Đánh giá về hoạt động chống oxy hóa của cần tây (Apium graveolens)

Mô tả chung

Thực vật là một nguồn quan trọng của các sản phẩm hoạt động tự nhiên khác nhau, dựa trên cơ chế và đặc tính sinh học. Cần tây là một loài thực vật thuộc họ hoa tán apiaceae và các hợp chất phenolic và chất chống oxy hóa của loài cây này đã được một số nhà khoa học nghiên cứu. Mục đích của nghiên cứu này là xem xét hoạt động chống oxy hóa của cần tây một cách có hệ thống. Các bài báo bắt buộc được tìm kiếm từ các cơ sở dữ liệu uy tín đã được chứng minh. Các từ khóa được sử dụng trong nghiên cứu này là chiết xuất cần tây – Extract Apium graveolens, chất chống oxy hóa, gốc tự do, lá và hạt. Trong số gần 1000 bài báo được thu thập (xuất bản trong giai đoạn 1997-2015), các nghiên cứu cuối cùng đã đáp ứng các tiêu chí đưa vào và được xem xét. Cần tây, do chứa các hợp chất như axit caffeic, axit p-coumaric, axit ferulic, apigenin, luteolin, tanin, saponin và kaempferol, có đặc tính chống oxy hóa mạnh, loại bỏ các gốc tự do. Rõ ràng là chiết xuất cần tây – Extractum Apium graveolens, với các hợp chất khác nhau và nồng độ đa dạng có thể có tác dụng chữa bệnh đa dạng. Người ta gợi ý rằng các nghiên cứu tiếp theo tập trung vào các thuộc tính chữa bệnh và công nghiệp khác của cần tây.

Sử dụng cây thuốc để điều trị các bệnh thông thường đã phổ biến từ thời cổ đại và các bộ phận khác nhau của cây được sử dụng cho sức khỏe cộng đồng. Việc sử dụng các phương pháp điều trị tự nhiên là tiết kiệm chi phí. Từ thời cổ đại, thực vật đã đóng vai trò quan trọng trong việc giảm đau và ngày nay người ta tập trung vào vai trò và khả năng chữa bệnh cũng như đặc tính điều trị của chúng đối với các bệnh khác nhau. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra tác dụng tích cực của các loại thảo mộc và cây thuốc khác nhau đối với vô sinh, rối loạn hormone, rối loạn gan, thiếu máu, bệnh thận, rối loạn thần kinh và tâm thần.

Flavonoid và các hợp chất phenolic khác phổ biến rộng rãi trong thực vật, và các hoạt tính sinh học đa dạng của chúng như tác dụng chống oxy hóa đã được nghiên cứu trong nhiều nghiên cứu như bệnh tim mạch vành, tiểu đường và ung thư. Thuốc thảo mộc có ít tác dụng phụ hơn thuốc hóa học và các đặc tính chống oxy hóa của chúng làm giảm độc tính của các loại thuốc này.7 Ngày nay thuốc thảo dược được sử dụng thay thế cho thuốc hóa học và lý do chính là mức độ tác dụng phụ thấp so với thuốc hóa học.

Cần tây là một loài thực vật thuộc họ hoa tán – apiaceae, và là một trong những cây hàng năm hoặc lâu năm mọc khắp châu Âu và các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới của châu Phi và châu Á .

Tại Ấn Độ, khoảng 40 000 tấn cần tây được sản xuất và 29 250 tấn được xuất khẩu mỗi năm. Cần tây để phát triển cần độ ẩm cao, nhưng yêu cầu nhiệt độ thấp hơn. Do đó, cần tây chất lượng cao nhất được tìm thấy phát triển trong môi trường lạnh và ôn hòa. Các bộ phận được sử dụng trong cây này bao gồm hạt, lá và tinh dầu. Trong số các hợp chất phytochemical của cần tây, có thể kể đến carbohydrate, phenol như flavonoid, alkaloid và steroid.

Sự hiện diện của các hợp chất như limonene, selinene, frocoumarin glycoside, flavonoid và vitamin A và C là lý do mà cần tây là loại cây được sử dụng rộng rãi nhất trong y học cổ truyền. Một số thành phần chính của cần tây với cấu trúc hóa học được thể hiện trong Hình 2. HA

Chiết xuất cần tây – Extract Apium graveolens có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch, vàng da, các bệnh về gan và gan, tắc nghẽn đường tiết niệu, bệnh gút và rối loạn thấp khớp. Nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất ethanol từ lá cần tây làm tăng khả năng sinh tinh và cũng cải thiện khả năng sinh sản của chúng. Cần tây và chiết xuất của nó cao khô cần tây – Extract Apium graveolens làm giảm lượng glucose, lipid máu và huyết áp, có thể làm khỏe tim. Các nghiên cứu thực nghiệm cho thấy cần tây có đặc tính kháng nấm và chống viêm. Hơn nữa, tinh dầu của nó có tác dụng kháng khuẩn. Hạt của nó rất hữu ích trong việc điều trị viêm phế quản, suy nhược, hen suyễn, rối loạn da mãn tính, bao gồm bệnh vẩy nến, nôn mửa, sốt và các khối u. Rễ của cây cần tây có tác dụng lợi tiểu và nó được sử dụng để điều trị đau bụng. Các hợp chất phytochemical khác nhau, đặc biệt là polyphenol (như flavonoid, axit phenolic và tansipropanoid) chịu trách nhiệm thu thập các gốc tự do và các hoạt động chống oxy hóa của thực vật. Polyphenol có tác dụng sinh học. Những tác động này, đặc biệt là các hoạt động chống oxy hóa, là chất cảm ứng để hạn chế các gốc tự do và quá trình peroxy hóa. Polyphenol thường thể hiện các tính chất hóa học tương tự, có nghĩa là một hoặc nhiều nhóm phenol có thể phản ứng với các chất cho hydro và trung hòa các gốc tự do. Nhiều nghiên cứu xem xét tác dụng của chất chống oxy hóa trong cần tây. Các hợp chất phenolic và chất chống oxy hóa của chiết xuất cần tây – Extract Apium graveolens đã được một số nhà khoa học nghiên cứu. Rễ cần tây và lá của nó có đặc tính loại bỏ các gốc OH và hợp chất hóa học hữu cơ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) và cây cũng làm giảm cường độ peroxy hóa liposom đại diện cho khả năng bảo vệ thực vật. Mục đích của nghiên cứu này là xem xét hoạt động chống oxy hóa của cần tây một cách có hệ thống.

Phương pháp

Chiến lược tìm kiếm

Để thu thập dữ liệu, các từ khóa sau đã được tìm kiếm riêng biệt hoặc kết hợp trong cơ sở dữ liệu trong nước, và cơ sở dữ liệu quốc tế: Chiết xuất cao cần tây – Extract Apium graveolens, chất chống oxy hóa, gốc tự do, lá và hạt. Việc tìm kiếm được giới hạn trong các bài báo bằng tiếng Ba Tư và tiếng Anh, và khoảng thời gian là từ năm 1997 đến tháng 12 năm 2015.

Nghiên cứu lựa chọn và trích xuất dữ liệu

Điều tra và thu thập thông tin được thực hiện bởi 2 chuyên gia. Các nghiên cứu thực nghiệm và thử nghiệm lâm sàng đáp ứng các tiêu chí thu nhận. Trong giai đoạn đầu, đã thu thập được 980 bài báo. Sau khi xem xét các tiêu đề và tóm tắt, các bài báo không liên quan đã bị xóa. Ngoài ra, các nghiên cứu thiếu thông tin đầy đủ và các bản tóm tắt của kỷ yếu hội nghị cũng bị loại bỏ. Cuối cùng, các nghiên cứu đã đáp ứng các tiêu chí bao gồm. Theo loại nghiên cứu, kết quả nghiên cứu được chia thành 2 phần: in vitro và in vivo. Bảng 1 tóm tắt các phát hiện của các nghiên cứu đã xem xét.

TB1

Kết quả và thảo luận

Trong nghiên cứu Vivo

Nghiên cứu của các nhà khoa học về hoạt động chống oxy hóa của cần tây ở chuột được điều trị bằng doxorubicin, đã được nghiên cứu và hơn nữa, tác dụng của bản thân cần tây và sự kết hợp của nó với doxorubicin đối với tác dụng chống oxy hóa đã được nghiên cứu. Trong nghiên cứu này, glutathione giảm và giảm khả năng chống oxy hóa của sắt trong chất đồng nhất của gan và chất tan huyết, cũng như hàm lượng của cytochrome P450 trong chất đồng nhất ở gan đã được nghiên cứu. Kết quả cho thấy doxorubicin làm giảm đáng kể hàm lượng glutathione và tình trạng chống oxy hóa tổng số (FRAP) trong máu và đồng nhất của gan, nhưng nó không có bất kỳ ảnh hưởng nào đến hàm lượng cytochrome p540, trong khi những thành phần này sau khi điều trị bằng nước ép cần tây và rễ cần tây, đã tăng lên đáng kể. Nước rễ cần tây làm tăng khả năng chống oxy hóa và hàm lượng glutathione và tổng khả năng chống oxy hóa trong đồng nhất của gan. Nước lá cần tây làm tăng hàm lượng glutathione nhưng không có bất kỳ tác dụng nào đối với tình trạng chống oxy hóa tổng số trong máu trong quá trình đồng nhất hóa gan. Nước của rễ và lá cần tây, kết hợp với doxorubicin, có tác dụng bảo vệ, làm tăng đồng nhất tác dụng chống oxy hóa trong gan so với động vật được điều trị bằng doxorubicin. Nói chung, kết quả của nghiên cứu này chỉ ra rằng chiết xuất bột cần tây – Extract Apium graveolens có thể có tác dụng chống oxy hóa. Trong nghiên cứu của các chuyên gia và cộng sự đã chỉ ra, tiềm năng của chiết xuất n-butanol từ hạt cần tây trong việc cải thiện quá trình peroxy hóa lipid và các đặc tính chống oxy hóa của nó ở chuột mắc bệnh tiểu đường bằng streptozotocin đã được khảo sát. Trong nghiên cứu này, có 32 con chuột đực được chia thành 4 nhóm, bao gồm một nhóm đối chứng và 3 nhóm tiểu đường. Một lượng 60 mg / kg chiết xuất n-butanol trong nước được sử dụng cho nhóm bệnh nhân tiểu đường và 4 IU / insulin động vật được tiêm tương ứng trong 21 ngày. Vào ngày 22, sự tăng trọng được ghi nhận và chuột đực bị giết. Máu gan và chất lỏng nội bào được sử dụng để khảo sát mức đường huyết và hoạt động dưới tế bào của alanin aminotransferase (ALT), aspartate aminotransferase (AST), catalase (CAT), superoxide dismutase (SOD), glutathione (GSH) transferase và reductase được đánh giá, cùng với mật độ của malondialdehyde (MDA) và glutathione.

Kết quả là những con chuột bị tiểu đường này bị tăng đường huyết, giảm cân, tăng hoạt động của alanin aminotransferase, superoxide dismutase, catalase, glutathione, giảm glutathione reductase và aspartate aminotransferase bình thường. Điều trị bằng chiết xuất n-butanol từ hạt cần tây đã làm thay đổi mức đường huyết và insulin, đồng thời làm tăng trọng lượng cơ thể ở mức bình thường và hoạt động bình thường của tất cả các enzym chống oxy hóa. Nghiên cứu này kết luận rằng chiết xuất n-butanol từ hạt cần tây có tiềm năng đáng kể trong việc điều trị chuột mắc bệnh tiểu đường và cũng cải thiện các enzym chống oxy hóa ở chuột mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu khác, được thực hiện vào năm 2014 bởi các chuyên gia đã điều tra tác dụng in vivo và in vitro của các flavonoid chống oxy hóa được phân lập từ cần tây. Trong nghiên cứu này, flavonoid từ lá được chiết xuất và tinh chế và sau đó chiết xuất etanol của cần tây, bằng sắc ký cột và kết tinh được tạo ra. Sản phẩm này được xác định là apiin bằng sắc ký lỏng / ion hóa tia điện / khối phổ và các hoạt động chống oxy hóa của nó trong việc ức chế hợp chất hóa học hữu cơ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl in vitro, superoxide mg / mL đối với O2-˙ và gốc hydroxyl (OH˙) đã được kích hoạt. Giá trị IC50 là 68,0 μg / mL đối với hợp chất hóa học hữu cơ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl, 0,39 mg / mL đối với O2 − ˙ và 48,0 μg / mL đối với OH˙. Ngoài ra, hoạt động chống oxy hóa được đánh giá trong các mô hình chuột in vivo. Tất cả các dữ liệu, bao gồm nội dung của malondialdehyde, hoạt động lipofuscin (LPF) của superoxide dismutase, glutathione peroxidase, catalase và tổng khả năng chống oxy hóa trong huyết thanh, não và tim đã được đánh giá. Kết quả cho thấy apiin có hoạt tính ức chế đáng kể malondialdehyde và hoạt động lipofuscin, để tăng cường khả năng chống oxy hóa trong huyết thanh, và nó tăng cường đáng kể hoạt động của superoxide dismutase, glutathione peroxidase và catalase.

Nghiên cứu trong ống nghiệm

Trong một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2008 đã chỉ ra các hợp chất chống oxy hóa thiết yếu của lá cần tây đã được đánh giá. Trong nghiên cứu này, khả năng chống oxy hóa bằng phương pháp đo quang phổ CUPRAC (khả năng chống oxy hóa khử ion cốc) và ABTS (2,2′-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate)) và mối quan hệ khả năng chống oxy hóa với sắc ký lỏng hiệu năng cao đã được đo. Ở các cấp độ tiếp theo, phương pháp đo quang phổ CUPRAC của xét nghiệm khả năng chống oxy hóa và đồng (II) -neocuproine (2,9-dimethyl-1,10-phenanthroline) được sử dụng làm chất oxy hóa tạo màu trong phòng thí nghiệm. Các hợp chất chống oxy hóa trong chiết xuất cây cần tây bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao được phân tích trên một cột C18 và sau đó nó được đo. Tấc đồng thân hay thốn là đơn vị đo chiều dài sinh học được đo bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao trong 41% đến 57% các hợp chất của lá cần tây (ở các mức độ thủy phân khác nhau). Theo dữ liệu từ sắc ký lỏng hiệu năng cao, lá cần tây có đặc tính chống oxy hóa.36 Yao và cộng sự, vào năm 2010, đã phân tích cấu trúc của các hợp chất phenolic và hoạt động phenolic của 11 loại cây cần tây chống oxy hóa. Các axit phenolic chính trong chiết xuất bao gồm axit caffeic, axit p-coumaric và axit ferulic, trong khi các flavonoid được xác định bao gồm apigenin, luteolin và kaempferol. Tổng hàm lượng phenol được đo bằng cách sử dụng phương pháp Folin-Ciocalteu, và khả năng chống oxy hóa với sự trợ giúp của các gốc hợp chất hóa học hữu cơ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl và chất nền 2,2′-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate được khảo sát.

Apigenin là flavonoid chính trong mẫu này, và axit phenolic dồi dào nhất là axit p-coumaric. Thực vật được nghiên cứu có hàm lượng hợp chất phenolic cao và khả năng chống oxy hóa. Nói chung, có mối tương quan thuận giữa tổng hàm lượng flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa, tổng số axit phenolic hoặc tổng phenolic đã được quan sát thấy trong nghiên cứu này. Trong một nghiên cứu khác được thực hiện vào năm 2012 bởi các nhà khoa học và cộng sự, các hợp chất hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của tinh dầu phân lập từ lá cần tây đã được điều tra. Đầu tiên, lá cần tây được chưng cất và chúng được phân tích bằng phương pháp sắc ký khí / khối phổ và loại bỏ tinh dầu của lá. Tổng số 73,72% thành phần của lá là tinh dầu. Bước tiếp theo, người ta nghiên cứu tinh dầu phân lập từ lá cần tây có tác dụng ức chế gốc hợp chất hóa học hữu cơ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl và kết quả cho thấy tinh dầu phân lập từ cần tây có khả năng chống oxy hóa tự nhiên. Thông tin trên cho thấy các hợp chất chính của cần tây có thể có vai trò quan trọng như một chất chống oxy hóa tự nhiên. Một nghiên cứu được thực hiện bởi các chuyên gia hàng đầu vào năm 2014 về hoạt động chống oxy hóa chiết xuất từ ​​hạt cần tây. Đầu tiên, chiết xuất hạt cần tây với các dung môi như etanol, ete và nước đã được chuẩn bị. Sau đó, hoạt động của hạt cần tây được phân tích bằng phương pháp xét nghiệm hợp chất hóa học hữu cơ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl. Trong số các chiết xuất khác nhau được đánh giá, chiết xuất metanol có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất. Ở mật độ 80 μg / mL dịch chiết, dịch chiết metanol có hoạt tính chống oxy hóa tối đa, 63,28% ± 0,86%, trong khi hoạt tính này đối với dịch chiết ete dietyl là 54,04% ± 0,21% và đối với dịch chiết dạng nước là 52,97% ± 0,64%. . Tương tự trong toàn bộ nồng độ chiết xuất metanol của cây, hạt có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất. Các luteolin và flavonoid chiết xuất khác làm giảm oxy phản ứng, nhưng mặt khác lại làm tăng các enzym superoxide dismutase có tác dụng bảo vệ chống lại các tổn thương. Vì vậy, có thể kết luận rằng các hợp chất này có thể chịu trách nhiệm cho hoạt động chống oxy hóa của hạt cần tây. Vào năm 2015, Các nhà nghiên cứu và cộng sự tại Takeda đã nghiên cứu hoạt động của các hợp chất phytochemical chống oxy hóa trong cần tây bằng cách sàng lọc quang hóa với sự hiện diện của flavonoid, tannin, saponin và cho thấy sự vắng mặt của terpenoit. Tổng hàm lượng metanol (63,46 ± 12,00 mg tương đương axit gallic [GAE] / g) cao hơn một chút. Phần đối với etanol là (36,60 ± 12,28 mg GAE / g) và phần hexan (34,86 mg ± 6,96 GAE / g). Hàm lượng flavonoid trong dịch chiết metanol là 56,95 ± 7,14 mg quorcetin / g và hàm lượng này thấp nhất trong dịch chiết metyl là 29,2 ± 3,15 mg quercitin / g. Hoạt tính của cần tây với tổng khả năng chống oxy hóa được phân tích là cao hơn so với các chất chiết xuất khác. Nói chung, người ta kết luận rằng cây cần tây có đặc tính chống oxy hóa. Các nhà nghiên cứu và cộng sự, vào năm 2015, đã nghiên cứu hạt cần tây, và mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của tinh dầu hạt cần tây. Đầu tiên, các hợp chất hóa học của tinh dầu thu được bằng phương pháp chưng cất hydro và được phân tích bằng phương pháp sắc ký khí / khối phổ. Tinh dầu phổ biến nhất là limonene. Các hoạt động chống oxy hóa của dầu dễ bay hơi chiết xuất từ ​​cần tây và bột hạt được đánh giá bằng thiết bị Rancimat và hợp chất hóa học hữu cơ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl. Kết quả từ thử nghiệm này giải thích rằng tất cả các loại tinh dầu có nồng độ khác nhau đều có hoạt tính chống oxy hóa và điều này có nghĩa là toàn bộ tinh dầu được thêm vào, dù được thêm riêng lẻ hay hỗn hợp, đều có tác dụng chống oxy hóa. Nhìn chung, nghiên cứu này cho thấy rằng tinh dầu và chất chống oxy hóa tự nhiên có thể được sử dụng trong thực phẩm công nghiệp và thuốc.